甘蔗葉片變紫-缺磷 磷為構成細胞核酸的重要成份，對細胞的分裂、碳水化合物合成、蛋白質的合成、植物呼吸作用效率..等均有著密切關係。植物磷缺乏時，葉片明顯變小且呈暗綠色，葉片成熟遲緩，葉柄呈紅色或紫色，葉柄、葉片、果實上會發生斑點。 磷在植物體內傳送速率與氮相似為中等速率，缺肥磷時的徵狀會遍及植株全身，通常先從老葉轉移至新生組織、生長旺盛的部位，因此「老葉」會呈「紫紅色」(圖1、2)，會呈紫色是因為糖分的累積。

圖1,2、缺磷徵狀發生會從葉尖往葉基發展 土壤在緊實、不通氣及缺乏有機質的情況下，最容易發生缺磷，冬季也容易發生缺磷，尤其當氣溫低於12℃以下，作物對磷的吸收率下降程度大於其他營養元素，降幅程度可達50%以上。 缺磷的改善方式： 1.調整土壤的pH質為6.5，可使磷具最高的有效性。 2.發現植物缺乏磷肥時，可使用葉面施肥方式快速補充缺肥的磷素。 3.施用有機質肥料，補充有機酸類物質，如液態有機質肥料。 4.有機質肥料所產生的有機酸可與鐵鋁結合，產生的二氧化碳溶於水產酸，間接造成磷的固定減少或溶解釋出。